Les tartes folles de Thierry Mulhaupt

Pour Thierry Mulhaupt, la gourmandise est un art. Ces 50 propositions de recettes de « tartes folles » – expliquées pas à pas – parcourent les saisons, cueillent fruits et saveurs les plus variés, assemblent et innovent.

La pâtisserie selon Thierry Mulhaupt est faite d'invention et de créativité. Il assemble les goûts, les saveurs et les arômes avec la rigueur d'un maître œnologue pour réussir les classiques de la pâtisserie et ses « tartes folles » sont une invitation au bonheur gourmand.

Le pâtissier magicien livre le florilège de ses récentes créations : tarte aux groseilles et meringue à la citronnelle, tarte caramel aux noix de pécan ou encore tarte de Noël au vin chaud... 

Maintes fois primé, salué par la presse, ce pâtissier strasbourgeois qui a fréquenté les Beaux-Arts fait souffler un vent de folie sur l’univers trop souvent conventionnel des tartes.