Après avoir reçu une formation complète de musicien et d’organiste (premiers prix d’harmonie, de contrepoint, d’analyse et d’orgue), Guillaume Labois se tourne vers la direction de chœur. Chef de chœur et organiste à la cathédrale d’Autun, il dirige depuis plus de dix ans plusieurs ensembles vocaux pour lesquels il a composé et arrangé des œuvres. Dans ses programmes musicaux, il aime présenter des œuvres de compositeurs contemporains qu’il met en regard avec les compositeurs des siècles passés. Pédagogue reconnu, il participe à des actions de formation auprès des enseignants de l’Éducation nationale et anime régulièrement des stages de direction de chœur. Il est également responsable de l’Action culturelle à l’Opéra de Dijon. Il a collaboré au livre Autun - La Grâce d'une cathédrale aux éditions Place des Victoires - La Nuée Bleue.
Ce livre consacré à la cathédrale d'Autun est le fruit de la collaboration de 40 auteurs.
